白茶是绿茶还是红茶？的养生百科

首先回答楼主的问题，安吉白茶是绿茶。之所以得名是以因为其茶树的嫩芽为白色。其运用的工艺是绿茶的处理工艺。
而真正的白茶是六大茶之一，为福建特产。

2016-07-01木晗言

首先，中国茶的传统分类中，是按照加工工艺来进行分类的

其次，对于绿茶来说，国家标准大叶种绿茶中规定，经过摊青、杀青、揉捻、干燥、整形等加工工艺制成。

再次，对于安吉白茶来说，国家标准GB/T 20354—2006中规定：

凤形安吉白茶的加工工艺为：摊青、杀青、理条、搓条初烘、摊凉、焙干、整理；

龙形安吉白茶的加工工艺为：摊青、杀青、摊凉、干燥

由此可见，安吉白茶的加工工艺是属于绿茶工艺范畴。

而安吉白茶所选择的树种为经过无性系繁殖的”白叶一号“，这种茶树属于低温诱导白化茶树，在春季气温较低时（20-22℃），新生的茶树叶片呈白色，而等到夏季气温升高时，叶片与普通茶树一样。

由此可知，安吉白茶的得名是来源于茶树，而非沿用传统的按照加工方法进行茶叶分类的方法

最后，其实在之前，安吉白茶也在很长时间被称为”安吉白片“，只是最近才以”安吉白茶“的名字为市场接受，这其中也许不乏市场因素在里面吧

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